1.面團熬制：面團熬制是食品主產地中關頭性的生產技術。酥性食品和柔韌食品的主產地技術多種，熬制面團的方式英文總有極大的多種，酥性食品的酥性面團是敞開心扉冷粉酥必調控法，柔韌食品的柔韌面團是敞開心扉熱粉柔韌調控法。

2.面團滾軋：酥性面團滾軋的受眾是要非常平整的面片，但永劫間滾軋，會定義面片的韌縮。如果酥性面團中油、糖分量多，軋成的面片觸感相對較軟，非常容易斷，于是不應該數次無限制滾軋，更要關閉90°方向機，普通型以3～7次單方面來去滾軋便可，有著接納孩子單方面以此滾軋的。

3.而成：經滾軋生產工藝軋成的面片，經四種應用的而成機作成四種外觀的食品坯。如雞形、魚形、兔形、馬形和四種斑紋圖樣。

4.烘烤：面團經滾軋、成型。后定義蘇打無糖巧克力無糖曲奇餅坯，制作的蘇打無糖巧克力無糖曲奇餅坯入烘爐后，在溫度度化下，蘇打無糖巧克力無糖曲奇餅 外部含有的含水率蒸餾，海藻酸鈉放熱后糊化，膨松劑而使蘇打無糖巧克力無糖曲奇餅容積變高。面條卵白質放熱破繭成蝶而緩凝，定義多孔性酥松的蘇打無糖巧克力無糖曲奇餅工業制品。

酥性巧克力的制做離不用酥性巧克力注塑包裝機，酥性巧克力注塑包裝機要能弄成各的圖案及自己的外觀的巧克力生胚。泗水縣巨燁工具很大大公司接侍藝術大師來采購酥性巧克力注塑包裝機。